Johannisbeergelee selber machen: Gelingt einfach!

Name: Johannisbeergelee selber machen
Cook time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Vegetarian
Ingredients: 1 kg schwarze Johannisbeeren; 250 ml Apfelsaft; 500 g Gelierzucker; Wasser nach Bedarf

Zuletzt aktualisiert: 24.02.2025

Rezepte

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Ein Glas selbstgemachtes Johannisbeergelee auf weissem Holztisch, umgeben von frischen Johannisbeeren und gruenen Blaettern.

Johannisbeergelee selber machen

Dauer: bis zu 45 Minuten

Menge: 4 – 5 Gläser à 200 ml

Schwierigkeit: leicht

Zutaten

1 kg	schwarze Johannisbeeren
250 ml	Apfelsaft
500 g	Gelierzucker
	Wasser nach Bedarf

Zubereitung

Beeren von den Rispen streifen und gründlich mit Wasser waschen.
Für das Johannisbeergelee die Früchte gemeinsam mit dem Apfelsaft in einen Topf geben und ca. 5 Minuten kochen lassen.
Die Masse durch ein Sieb oder ein sauberes Baumwoll-Tuch drücken.
Den Saft in einen Messbecher geben und mit Wasser auf 900 ml aufgießen.
Anschließend die Flüssigkeit zusammen mit dem Gelierzucker in einem Topf aufkochen und etwa 3 Minuten köcheln lassen.
Den Schaum abschöpfen.
Das Johannisbeergelee noch heiß in Gläser füllen und diese direkt verschließen.